Favoriete kerstgerechten in Brussel en waar je ze kunt eten

Kerstmis in Brussel staat synoniem voor comfort food en lokale specialiteiten. Elk jaar vieren de Brusselaars de feestdagen met traditionele gerechten, van boudin blanc en stoemp tot wild en de beroemde cougnou. Of u nu een van deze gerechten wilt proberen in een typisch restaurant of op een kerstmarkt, Brussel biedt tal van mogelijkheden voor een feestelijke maaltijd. Ontdek in dit artikel de favoriete kerstgerechten van Brussel en de beste plekken om ervan te genieten.

1. Witte pudding met appels: een feestelijke klassieker

Witte pudding met appels is een Belgisch kerstgerecht. De zoetheid van de gekarameliseerde appels mengt zich perfect met de subtiele smaak van de witte pudding, waardoor een troostend en feestelijk gerecht ontstaat.

Waar kun je witte bloedworst met appels proberen in Brussel?

• Chez Léon: Dit typisch Belgische restaurant in de buurt van de Grote Markt serveert witte bloedworst met appels en aardappelpuree in een warme, authentieke sfeer.
• La Roue d’Or: Vlakbij de Grote Markt biedt dit gerenommeerde adres een vernieuwde appelwitte pudding, perfect voor een traditionele gastronomische ervaring.

Tip: Witte bloedworst wordt vaak geserveerd op kerstmarkten in Brussel. Ga naar Plaisirs d’Hiver om een witte pudding te proeven in een feestelijke sfeer.

2. Spel: een gastronomische kersttraditie

Wild is erg populair in België tijdens de feestdagen. Of het nu wild, everzwijn of fazant is, deze vleessoorten worden bereid met romige sauzen en smakelijke bijgerechten, perfect voor een gastronomische kerstmaaltijd.

Waar kun je genieten van wild in Brussel?

• Restaurant La Roue d’Or: Dit restaurant biedt in de winter een selectie wildgerechten, vaak vergezeld van sauzen met rode vruchten of selderijpuree.
• Aux Armes de Bruxelles: Dit traditionele restaurant in de wijk Galeries Royales biedt tijdens de feestdagen een wildmenu met klassieke recepten en verfijnde smaken.

Tip: In Brusselse restaurants wordt tijdens het winterseizoen vaak wild geserveerd. Liefhebbers van wild moeten van tevoren reserveren, want deze gerechten zijn erg populair tijdens de feestdagen.

3. Stoemp: een troostende Brusselse specialiteit

Stoemp is aardappelpuree gemengd met groenten (prei, wortelen of kool), soms geserveerd met spek of worst. Dit gezellige gerecht is een perfecte aanvulling op vleesgerechten en is erg populair tijdens de wintermaanden.

Waar kun je genieten van een goede stoemp in Brussel?

• Le Clan des Belges: Dit restaurant in de wijk Saint-Géry biedt verschillende versies van stoemp, geserveerd met worst of knapperig spek.
• La Roue d’Or: Dit typisch Brusselse restaurant serveert authentieke stoemp, vergezeld van huisgemaakte worst.

Tip: Stoemp is ideaal voor een eenvoudige, gezellige wintermaaltijd. Probeer het in een traditioneel restaurant voor een typisch Brusselse ervaring.

4. Garnaalkroketten : Een heerlijke zeevruchten voor de feestdagen

Grijze garnaalkroketten zijn een andere Belgische specialiteit die je vaak met Kerstmis vindt. Deze kroketten, gevuld met Noordzeegarnalen, zijn knapperig van buiten en smelten van binnen.

Waar kun je garnaalkroketten eten in Brussel?

• Chez Léon: Hun recept voor garnalenkroketten is een klassieker, geserveerd met een kleine salade en een vleugje citroen.
• La Mer du Nord: Deze beroemde visbar in het stadscentrum serveert vers bereide garnaalkroketten, ideaal voor een snelle en smakelijke snack.

Tip: Garnalenkroketten worden vaak geserveerd als voorgerecht in Belgische restaurants, perfect om een kerstmaaltijd te beginnen met een vleugje zee.

5. Cougnou: Belgisch kerstbrood

Cougnou, of “Jezusbrood”, is een traditioneel zoet kerstbrood in België. Het heeft de vorm van een gewikkelde baby en wordt vaak gegeten als ontbijt of als dessert met een kop warme chocolademelk.

Waar kun je cougnou vinden in Brussel?

• Les boulangeries Paul: Deze bakkerijen bieden verse cougnous tijdens de kerstperiode, met een traditioneel recept dat jong en oud zeker zal bevallen.
• Maison Dandoy: Deze beroemde Brusselse patisserie biedt zachte, lichtzoete cougnous, perfect voor een gastronomische pauze.

Tip: Cougnou is ook verkrijgbaar in veel ambachtelijke bakkerijen in Brussel. Ideaal bij warme chocolademelk of een kopje koffie.

6. Gegratineerde witloof: een comfortgerecht voor Kerstmis

Gegratineerde witloof is een essentieel kerstgerecht in België. De witloof, omwikkeld met ham en overgoten met een béchamelsaus, wordt gegratineerd gebakken voor een smeltend lekker gerecht.

Waar kun je in Brussel genieten van gegratineerde witloof?

• Le Chou de Bruxelles: Dit typisch Belgische restaurant serveert een gegratineerde witloof met een rijke smaak, ideaal voor een gezellige maaltijd tijdens de feestdagen.
• La Roue d’Or: Dit Brusselse restaurant serveert een traditionele gegratineerde witloof, perfect om van dit gerecht te genieten in een gezellige sfeer.

Tip: gegratineerde witloof wordt vaak als hoofdgerecht geserveerd in traditionele Brusselse restaurants tijdens de feestdagen. Het is een perfecte optie voor liefhebbers van royale, comfortabele gerechten.

7. Kerstdesserts: Speculaas en Yule logs

Geen kerstmaaltijd is compleet zonder een typisch Belgisch dessert. Speculaas en Yule logs zijn een must als je de maaltijd zoet en feestelijk wilt afsluiten.

Waar vind je kerstdesserts in Brussel?

• Maison Dandoy: Maison Dandoy staat bekend om zijn speculaas en biedt deze knapperige koekjes met kaneel en specerijen aan tijdens de kerstperiode.
• Pierre Marcolini: Deze gerenommeerde chocolatier maakt feestelijke Yule logs en gebak, en combineert Belgische tradities en creativiteit.

Tip: trakteer uzelf op een assortiment speculaas of een kerststol van een van de beroemde Brusselse patissiers voor een heerlijke kerst.

Conclusie: Een gastronomische kerst in hartje Brussel

Brussel is een stad waar culinaire tradities perfect samengaan met de feestelijke sfeer van Kerstmis. Van witte bloedworst en stoemp tot speculaas en cougnou, in de Belgische hoofdstad kunt u op veel plaatsen genieten van deze feestelijke specialiteiten. Door deze restaurants en markten te bezoeken, kunt u zich onderdompelen in de warme sfeer van Kerstmis in Brussel, waar elk gerecht een uitnodiging is om een moment van gezelligheid en verwennerij te delen.